高雄外送驚見「加料」衛生紙與黑絲？衛生局數據揭鳳山名店食安警訊

<p>根據高雄市衛生局最新稽查數據指出，一名消費者於 28 日透過外送平台訂購鳳山區餐點，竟發現餐食中混雜不明衛生紙及黑絲狀物。衛生局獲報後迅速突擊檢查，雖未在現場發現異物，卻揭露該鳳山名店多項食品衛生管理缺失，已依法責令限期改善，凸顯外送餐飲業的食品安全管理仍有待加強。</p>

<h2>數據發現：消費者外送餐點驚現異物疑雲</h2>
<p>這起食安事件始於 28 日，一名高雄消費者滿心期待地準備享用透過外送平台訂購的餐點。然而，當他打開餐盒時，卻赫然發現紙碗中除了原有的食材，竟混雜著一團<strong>不明衛生紙</strong>，旁邊甚至黏附著<strong>不明的「黑絲狀物」</strong>。這項驚人的發現，不僅讓消費者當場反胃，更引發了對外送餐點品質的高度關注。</p>
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<p>衛生局表示：「29 日獲報後隨即派員到店家查察，現場檢視食材未發現異物，調閱店家監視畫面，製作餐食區亦未見有衛生紙之相關畫面。」</p>
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<p>儘管現場稽查未直接發現異物蹤跡，但消費者實際的體驗已對外送餐飲的信任度造成衝擊。業者方面則回應，28 日確實有接獲民眾反映並已向外送平台申請退費，但同時也強調製作現場不會使用到衛生紙，亦不清楚餐食內黑絲狀為何物，這使得異物來源成為一個待解的謎團。</p>

<h2>稽查結果：現場未見異物，但多項衛生缺失浮現</h2>
<p>高雄市衛生局在接獲通報後，立即於 29 日派員前往該鳳山餐飲店進行突擊檢查。儘管現場未能重現消費者所描述的異物情境，也未在製作餐食區的監視畫面中發現衛生紙，但稽查人員仍依據《食品良好衛生規範準則》揪出數項待改善措施，揭示了該店在食品衛生管理上的顯著漏洞。這些缺失包括：</p>
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<li><strong>未有冰箱溫度記錄</strong>：這項缺失可能導致食材儲存溫度不當，影響食品鮮度與安全。</li>
<li><strong>部分食材未離地放置及未覆蓋</strong>：食材直接接觸地面或未經覆蓋，極易遭受污染。</li>
<li><strong>清潔用具未專區放置</strong>：清潔工具與食材混放，存在交叉污染的風險。</li>
<li><strong>食品從業人員未完成健康檢查</strong>：從業人員健康狀況未經確認，恐成為食品傳染病傳播途徑。</li>
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<p>衛生局指出：「業者有食品業者登錄及投保產品責任險，並依『食品良好衛生規範準則』查察，針對上述缺失，已依違反《食品安全衛生管理法》第 8 條規定責令業者限期改善。」</p>
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<p>這些具體的數據與事實反映出，即便業者已具備基本登錄與保險，其日常的食品衛生管理仍有明顯不足，未能完全落實法規要求，這對消費者而言無疑是一大警訊。</p>

<h2>法規與罰則：食品安全衛生管理法規範與業者責任</h2>
<p>此次稽查發現的諸多缺失，已明確違反了《食品安全衛生管理法》第 8 條的相關規定，這項法規旨在確保食品製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣等各環節的衛生安全。對於業者而言，這不僅是管理上的疏忽，更可能面臨法律的制裁。</p>
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<p>衛生局強調：「屆期複查未改善，將依同法第 44 條規定處新臺幣 6 萬元以上罰鍰。」</p>
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<p>這項條款明確界定了業者若未能在限期內完成改善，將會面臨的行政罰鍰。從數據來看，6 萬元以上的罰鍰金額，對於小型餐飲業者來說，無疑是一筆不小的負擔。這也提醒所有食品業者，應將食品安全視為經營的核心，而非僅是應付檢查的表面功夫。完善的自主管理與從業人員教育訓練，是確保消費者食安的基石。</p>

<h2>數據背後的啟示：落實自主管理，確保消費者權益</h2>
<p>此次鳳山外送餐點的異物事件，以及隨後衛生局稽查所揭露的諸多衛生管理缺失，無疑為整體餐飲及外送產業敲響了警鐘。儘管單一事件的異物來源仍不明確，但管理上的漏洞卻是確鑿的數據事實。這顯示，即使是「名店」，若缺乏嚴謹的內部控管，也可能讓消費者置於食安風險之中。</p>
<p>衛生局呼籲，業者應依食安相關法規，加強設施設備維護、從業人員教育訓練及食材衛生管理，以維護消費者食的安全。而消費者若對業者販售之食品有消費爭議時，可撥打電話市府消費者服務中心或 1950 消費者服務專線反映尋求協助。民眾若有任何食品衛生問題，亦可洽衛生局食品衛生科（07-7134000 轉食品衛生科）反映。</p>