食安危機背後：數字膨脹與權責甩鍋的真面目

當凱達格蘭大道上聚集了成千上萬的民眾，高呼著「我是人，我反毒台」的口號，這一幕不禁讓人思考：這樣的大規模集會，是否真的能解決食品安全的問題？抑或是，這只是一場政治秀？

表象

國民黨宣稱現場集會人數達到20萬，立委傅崐萁甚至喊出「破100萬人」。然而，只要對凱道與景福門周邊的空間容納量稍有了解，就知道這些數字純屬誇大。這種「喊數字比賽」除了滿足同溫層的情緒宣洩，對於找到食安真相、改善制度缺陷，又有何實質幫助？

真相

更令人擔憂的是，這樣的集會將食品安全問題簡化為政治鬥爭的工具。根據現行的食安體制，食品安全是「中央與地方共同管轄」的事務。中央衛生主管機關負責源頭邊境抽驗、標準訂定與跨縣市追蹤，而地方政府衛生局則承擔市售抽檢、工廠日常稽查與違規裁罰的重任。任何一個環節失守，都會導致防線崩潰。

各方角力

在這場集會中，反對黨極力將所有責任全盤推給中央，卻對地方政府在稽查與執法上的角色隻字不提。這種「逢中央必罰、遇地方就隐形」的論述，本質上並非為了建立更完善的食安防護網，而是利用民眾的焦慮進行政治動員。

這種「作秀式監督」，不僅損害了食安治理，更消耗了對民主制度的信任。

深層影響

當政治人物發現，只要把民众带上街頭、喊出浮誇的人數與口號，就能輕鬆獲得聲量與政治紅利時，就沒有人會願意花精力去研究法規漏洞、預算編列或基層稽查人力不足等真正的結構性困境。這種「作秀式監督」，不僅無法解決食安問題，反而會進一步削弱民主制度的信任基礎。

未解之問

身為公民，我們監督公權力的標準應該始終如一。中央的源頭把關不力要嚴查，地方的稽查失職同樣不能放過。真正的民主社會，不需要政治人物用誇大的數字來代替論述，也不需要去脈絡化的權責甩鍋。唯有當選民能跨越政黨立場，要求每一個掌握公權力的政府層級提出實質治理方案時，台灣的民主與食安，才能真正走出危機。

編輯觀點：從產業面來看，食品安全問題的根源在於系統性的監管漏洞。政治人物為了選票，不惜將問題簡化為政治對決，這不僅無法解決問題，還會進一步消耗民眾對政府的信任。真正的解決之道在於加強中央與地方的協作，並提高基層稽查的效率與透明度。

面對食安危機，我們不能僅僅滿足於短期的政治秀，而應該推動長期的制度改革。每一個公民都有責任監督政府，要求其提出實質的治理方案。只有這樣，我們才能真正保障全民的健康與福祉。

本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。