宜蘭縣政府代理縣長林茂盛今（25）日正式宣布「2026年宜蘭嚴選優質米競賽」盛大起跑，此舉不僅深化了宜蘭稻米的品質分級與品牌化策略，更以農藥零檢出作為核心門檻，結合產銷履歷與有機驗證制度，透過嚴謹的田間管理、理化分析與食味評比，全面提升宜蘭米在市場上的辨識度與消費者信賴。這項競賽同時融入食農教育，讓學童親身體驗稻作文化，從小扎根糧食安全意識。
競賽機制再進化：從產地到餐桌的嚴格把關
為確保宜蘭米的卓越品質，此次競賽制度在既有基礎上進行了精進。參賽農友必須具備產銷履歷或有機驗證資格，且同一品種的種植面積須達0.4公頃以上。縣府嚴格要求參賽稻米須通過兩階段農藥檢驗及田間檢查，確保從生產源頭即符合安全與品質規範，讓消費者食得安心。自107年起，縣府整合各級農會與在地農友，積極推動「宜蘭嚴選米」品牌計畫，至今已累積332名農民參與，透過產地限定、品種管理、品質檢測及食味評比等環節，逐步建構出完整的品質管理與品牌識別體系，並在全國稻米競賽中屢創佳績。
本次競賽採三階段評選機制，確保評選結果兼具科學性與專業性：
- 田間檢查：作為資格賽，評分項目包含生育整齊度、病蟲害防治、異品種混雜率及栽培管理等，須達80分以上方可晉級。
- 規格分析：針對稻穀、糙米及白米進行外觀規格檢測，並分析其粗蛋白含量與食味表現，提供客觀數據。
- 感官品評：由專家組成的評審團進行盲測，綜合評定米飯的香氣、口感、黏性等食味表現，最終決定名次。
導入「味度」指標：接軌國際的品質評鑑新趨勢
有趣的是，為進一步提升評選的公信力與精準度，今年的競賽在既有制度上新增了「味度」儀器分析項目。這項創新技術透過紅外線光譜，能客觀評估米粒保水膜的表現，作為判斷食味品質的重要依據之一。宜蘭縣農會理事長劉金德對此表示：
「今年競賽在既有制度基礎上，新增『味度』儀器分析項目，透過紅外線技術評估米粒保水膜表現，作為食味判斷依據之一。藉由客觀數據與感官評比並行，有助提升評選公信力，並與國際稻米品質檢測趨勢接軌。」
這項結合客觀數據與感官評比的雙軌制，不僅讓評選結果更具說服力，也展現了宜蘭縣政府與農會持續追求卓越，並與國際稻米品質檢測標準接軌的決心。
宜蘭米獨特優勢：一年一期作與國際市場佈局
宜蘭縣代理縣長林茂盛指出，宜蘭作為全國少數仍維持一年一期作的稻作產區，憑藉蘭陽平原純淨的水源與得天獨厚的氣候條件，孕育出品質穩定、風味優良的「宜蘭米」。這種獨特的耕作模式，賦予宜蘭米無法複製的優勢，成為其市場競爭力的核心。
近年來，縣府更積極將宜蘭米推向國際舞台，不僅帶領農會及專業稻農參與日本東京食品展，更遠赴日本穀物檢定協會進行深度交流，借鏡其先進的稻米品質檢定制度。這些努力旨在持續精進在地品質管理體系，進一步提升宜蘭縣稻米品牌的國際能見度與市場競爭力，讓宜蘭的優質好米能被更多國際消費者看見。
展望與影響：打造永續農業與優質品牌
「2026年宜蘭嚴選優質米競賽」的啟動，不僅是一場稻米品質的較量，更是宜蘭縣政府在永續農業與品牌經營上的策略展現。透過嚴謹的評選機制和與國際接軌的檢測標準，不僅能鼓勵農友持續生產高品質、安全無虞的稻米，也為消費者提供了明確的選擇依據。即日起至4月30日止，凡符合資格的農友，皆可向戶籍所在地鄉鎮市農會提出申請並檢附相關驗證文件。入圍決賽的稻穀將由縣府統一收購，並依最終名次訂定差別收購價格，此舉兼顧了品質獎勵與市場機制，期許能激勵更多農友投入友善耕作，共同擦亮「宜蘭嚴選米」這塊金字招牌，為臺灣的米食文化樹立新的里程碑。
