農業部澄清：雞蛋供應充足，通路延遲上架原因揭曉

近日有媒體報導指出大賣場出現雞蛋缺貨的情況，引發消費者恐慌。然而，農業部在31日發布新聞稿，明確表示目前雞蛋供應充足，部分通路因契約問題而延遲上架。農業部強調，並無大規模雞蛋短缺的問題。

雞蛋供應現狀

農業部指出，雞蛋整體供應依然充足，部分賣場貨架上看不到雞蛋的原因，主要是因為蛋商與賣場之間仍在洽談契約，導致上架進度延遲。農業部進一步解釋，近期農民進行強制換羽及自然淘汰，雞群調整期間確實會對規格蛋的供應造成短暫影響，但並非規模性短缺。

農業部表示，已啟動協調機制，持續監測雞蛋產銷情況，確保市場供需平衡。農業部強調，已責成中央畜產會嚴密監控雞蛋價量變化，並加強通路端的查訪工作，請通路與蛋商機動調整雞蛋調度作業，平穩供需秩序。

從產業面來看，農業部的迅速反應和協調機制確實有助於穩定市場。然而，這次事件也暴露出雞蛋供應鏈中的某些薄弱環節，尤其是通路與蛋商之間的契約問題。建議未來可以建立更加透明和高效的協商機制，以避免類似情況再次發生。

針對市場上關於紅殼蛋營養價值的誤解，農業部特別澄清，國內消費市場以白殼蛋為主，佔市場8成的消費量。紅殼蛋僅佔少部分比例，且白殼蛋雞的產蛋率普遍高於紅殼蛋雞。農業部強調，雞蛋殼的顏色主要由雞隻品種及基因決定，與雞蛋的營養價值、口感及品質並無直接關係。

面對市場上的各種訊息，消費者應保持理性，不要因為個別賣場的短暫缺貨而產生恐慌。農業部建議，若遇到雞蛋供應不足的情況，可以嘗試選擇其他通路購買。同時，消費者也可以更多地了解雞蛋的真實營養價值，避免被市場上的誤導信息所迷惑。

本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。

根據農業部的說明，目前雞蛋供應充足，並無大規模短缺的情況。

部分賣場因與蛋商仍在洽談契約，導致上架進度延遲。

農業部澄清，雞蛋殼的顏色與營養價值無直接關係，兩者營養價值相同。

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