台北市衛生局於 25 日發布 1 至 2 月市售生鮮蔬果農藥殘留檢驗報告，本次共計抽驗 51 件蔬果產品，其中有 13 件不符規定，不合格率達 25.5%。這批違規產品中，茼蒿佔了 7 件，而知名餐飲業者如錢都日式涮涮鍋、三媽臭臭鍋饒河店、萬有全涮羊肉及打狗霸等均榜上有名，再次凸顯蔬果供應鏈的食品安全問題。
事實陳述與檢驗結果
根據台北市衛生局的說明，本次抽驗範圍涵蓋市場、蔬果零售業者、超市、賣場及餐飲店等處。在 51 件受檢產品中，有 13 件檢出農藥殘留量不符「農藥殘留容許量標準」規定。違規品項主要集中於葉菜類，其中茼蒿有 7 件，草莓 2 件，菠菜、青蔥、韭菜花、大芥菜則各 1 件，各檢出 1 至 2 項農藥超標。
具體違規案例包括：中山區「萬有全涮羊肉」抽驗的茼蒿，檢出殺菌劑四氯異苯腈 8.1ppm（標準 2.0ppm 以下）及普拔克 17.0ppm（標準 10.0ppm 以下），該批茼蒿源自雲林縣林姓業者。中正區「打狗霸」抽驗的青蔥，檢出芬佈賜 0.01ppm（標準為不得檢出），來源為彰化縣施姓業者。
此外，大安區「錢都日式涮涮鍋」抽驗的茼蒿，檢出普克利 0.03ppm（標準 0.01ppm 以下），供應商為雲林縣曾姓業者。松山區「三媽臭臭鍋饒河店」抽驗的茼蒿，則檢出待克利 2.2ppm（標準 1.0ppm 以下），來源同樣為雲林縣王姓業者。這些案例顯示，儘管餐飲業者在終端販售，其食材來源的農藥殘留管控仍面臨挑戰。
衛生局後續處置與法規依據
台北市衛生局針對這些不符規定的產品，已立即要求現場業者下架並停止販售，同時積極追查其供應來源。若來源屬於外縣市，已依法移請當地衛生局進行後續處辦；若為台北市轄內業者，經查證違規屬實，將依據《食品安全衛生管理法》相關規定進行裁罰。該法規明定，殘留農藥超標可處新臺幣 6 萬元以上、2 億元以下罰鍰；若販售業者無法交代產品來源，則可處新臺幣 3 萬元以上、300 萬元以下罰鍰。
供應鏈管理與食安警示
本次抽驗結果再次突顯生鮮蔬果供應鏈中農藥殘留的潛在風險，特別是多數違規產品集中於葉菜類，且多數來自外縣市的供應鏈。這提醒消費者在選購蔬果時應多加留意，並建議餐飲業者應加強對食材供應商的查核與自主管理，確保從源頭到餐桌的食品安全。台北市衛生局將持續進行市售蔬果的抽驗監測，以維護民眾的飲食健康。
