路易莎集團（股票代號：2758）今（26）日宣布，已成功併購以獨特懷舊好萊塢風格著稱的「傑克兄弟牛排」，此舉不僅大幅擴展其餐飲事業版圖，更預示著董事長黃銘賢對集團今年營收的雄心壯志。黃銘賢公開表示，目標是讓路易莎集團全年營收挑戰新台幣40億元，同時也將積極搶攻台灣市場規模上看千億元的早午餐商機，為消費者帶來更豐富多元的全時段餐飲選擇。
策略併購與營收目標：路易莎的餐飲艦隊擴編
路易莎集團此次併購「傑克兄弟牛排」，是其在多元餐飲佈局上的又一重要里程碑。集團董事長黃銘賢指出，這不僅是一次品牌收購，更是路易莎邁向全時段餐飲新里程的關鍵一步。他預期，透過集團的資源整合與經營優化，傑克兄弟牛排的營運表現將顯著提升。「併購後，我們力拚台北信義店的月營收能從原本的300萬元，提升至500-600萬元。」黃銘賢今日受訪時自信表示，並計畫於明年在台北持續拓點。
從整體集團營運來看，黃銘賢對今年的成長充滿信心。他透露，路易莎預計今年將開出30家直營門市，同時增加20家多品牌店，目標讓多品牌營收占比能超過三成，以此作為達成40億元總營收目標的雙引擎。值得一提的是，路易莎集團在2025年曾創下合併營收29.06億元的歷史新高，年增近21.5%，顯示其強勁的成長動能與市場潛力。
傑克兄弟：懷舊風格與平價早午餐新體驗
「傑克兄弟牛排」自2016年由「美式餐飲教父」胡家濠創立以來，便以「人人都吃得起的好牛排」為定位，在市場上累積了良好的口碑與忠實顧客。目前在全台擁有台北信義、台中公益與高雄愛河三家分店，皆位於指標性商圈，其中台北與台中門市更擁有近200坪的寬敞空間，緊鄰公園或河景，成為家庭與朋友聚會的熱門地點。路易莎集團接手後，特別著手修復並強化餐廳的懷舊空間，讓消費者能重溫昔日好萊塢美式餐廳的娛樂氛圍。
為了強化品牌多元布局，路易莎集團為「傑克兄弟牛排」導入了全新的經營策略，將早午餐與西餐結合，打造雙主軸的餐飲模式，期望提供從上午到晚間一站式的多樣化餐飲體驗。面對近年早午餐價格不斷攀升的市場趨勢，路易莎反其道而行，導入了平價策略，提供更親民的選擇，以超值早午餐198元起，附贈美式咖啡、紅茶或果汁，熱美式咖啡甚至可續杯，鎖定年輕族群與家庭客層。
路易莎集團表示：「我們希望讓消費者用更合理的價格，享受到兼具品質與氛圍的餐飲體驗，這不僅是品牌擴張，更是對市場需求的回應。」
店內空間處處充滿巧思，融入了麥可傑克森、瑪丹娜、貓王等已故巨星元素，並陳列《魔鬼剋星》、《綠野仙蹤》、《E.T.》等經典電影海報，搭配吉他樂器、霓虹燈招牌、復古裝飾與卡座沙發座位，甚至修復了一台故障多年的大型復古電玩，處處流露濃厚的年代感與故事氛圍。
- 懷舊風格：融入麥可傑克森、瑪丹娜、貓王等巨星元素，陳列經典電影海報。
- 平價策略：超值早午餐198元起，附贈美式咖啡、紅茶、果汁，熱美式可續杯。
- 全時段營運：結合早午餐與西餐，提供從上午到晚間的多元餐飲體驗。
- 空間特色：佔地近200坪，緊鄰公園或河景，適合家庭與朋友聚會。
多元佈局：路易莎的餐飲生態圈持續擴展
「傑克兄弟牛排」正式加入後，成為路易莎集團旗下第10個子品牌，這也象徵著路易莎從一杯咖啡出發，逐步延伸至多元餐飲與生活場域的策略奏效。集團持續為台灣餐飲文化開啟更多可能性，此前已成功布局多個餐飲生活品牌，建構出一個豐富的餐飲生態系，滿足不同消費者的需求。
目前路易莎集團旗下已涵蓋：青焰炭火熟成牛排（6間）、初泰 Pikul（2間）、Selfroom Workoutplace（1間）、玖仰茶食文化（8間）、丹生炊事（2間）、SUN BERNO 光焙若蔬食（3間）、Louisa Bakery（1間）、白霧時光 White Mist（1間）以及隱岳閣港式料理（1間）。這些品牌的加入，不僅豐富了路易莎的餐飲選擇，也為集團的營收成長注入了多元動能。
展望與影響：路易莎打造生活餐飲新範式
路易莎集團透過不斷的併購與品牌創新，展現其在台灣餐飲市場的強大企圖心與靈活策略。此次併購「傑克兄弟牛排」並大舉進軍早午餐市場，不僅擴大了路易莎的市場份額，更重要的是，它提供了一個從咖啡到正餐、從休閒到精緻的完整餐飲解決方案，深化了品牌與消費者生活場景的連結。這項策略性的佈局，預計將在競爭激烈的餐飲業中，為路易莎集團開闢新的成長曲線，並可能引領一股全時段、多元化且具文化特色的餐飲消費新風潮。
