監院質疑蘿蔔糕規範缺失食藥署：稽查千餘件未見異常

當監察院質疑蘿蔔糕標示規範缺失的那一刻，食藥署的回應顯得格外慎重。2021年至今，食藥署已針對市場端及早餐店抽查1,028件蘿蔔糕，未發現標示為蘿蔔糕卻未使用蘿蔔原料的情形。然而，監察院的調查報告指出，食藥署在稽查方式上存在不足，要求進一步檢討改進。

表象：標示不清的蘿蔔糕

監察院今（31日）公布的調查報告指出，部分市售蘿蔔糕遭質疑以玉米澱粉、修飾澱粉及食品添加物製成，甚至未添加蘿蔔仍標示為蘿蔔糕。這項質疑引起了廣泛關注，尤其是消費者對食品標示真實性的高度關注。

食藥署食品組組長許朝凱表示，食藥署尊重監察院職權及調查結果，對監察院提出的建議將虛心檢視，持續精進食品管理措施。他強調，食藥署除查核產品標示是否符合「食品安全衛生管理法」規定外，也會到製造場所查核原料、配方、製造工單及相關紀錄，比對產品成分是否與標示相符，而非僅核對標示內容。

「2021年至2023年間，中央與地方衛生局共查核462件市售蘿蔔糕產品，稽查結果未發現標示為蘿蔔糕卻未使用蘿蔔原料的產品，也沒有查獲使用非法食品添加物的個案。」 —— 食藥署食品組組長許朝凱

監察院的調查報告指出，食藥署未研議訂定蘿蔔糕蘿蔔含量標示規範，也未建立部分修飾澱粉檢驗方法，要求食藥署檢討改進。許朝凱回應，市售蘿蔔糕除使用在來米外，部分產品會添加修飾澱粉，以改善口感、增加彈性及延緩老化，修飾澱粉屬我國准用食品添加物，只要依規定使用範圍及限量添加，即屬合法，也與國際規範接軌。

從產業面來看，蘿蔔糕的標示規範不僅關乎消費者的知情權，也影響市場的公平競爭。如果缺乏明確的規範，不良業者可能會利用模糊的標示來獲取不當利益，損害消費者的權益。因此，監察院的質疑和食藥署的回應，實際上是在推動食品標示標準的進一步完善。

「目前CNS國家標準並未訂定蘿蔔糕標準，我國法規也沒有規範蘿蔔糕須含多少比例蘿蔔，才能命名為『蘿蔔糕』；國際間同樣沒有一致性規範。」 —— 食藥署食品組組長許朝凱

面對監察院的質疑，食藥署的回應雖然詳盡，但仍未解決蘿蔔糕標準的核心問題。未來，是否應訂定蘿蔔糕最低蘿蔔含量標準，仍是值得深入討論的課題。消費者和業者都需要一個明確的答案，以確保市場的透明度和公平性。

「依過去專案稽查資料，市售蘿蔔糕的蘿蔔原料大多列於成分標示前3位，未發現成分標示沒有蘿蔔或蘿蔔排序過於後面的情況。」 —— 食藥署食品組組長許朝凱

如果你對蘿蔔糕的標示規範有疑慮，不妨向當地衛生局提出意見，共同推動食品安全標示的進一步完善。消費者的關注和參與，是提升食品標示透明度的重要力量。

本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。

監察院質疑的原因是部分市售蘿蔔糕被質疑以玉米澱粉、修飾澱粉及食品添加物製成，甚至未添加蘿蔔仍標示為蘿蔔糕，而食藥署未研議訂定蘿蔔糕蘿蔔含量標示規範。

食藥署回應表示，尊重監察院職權及調查結果，將虛心檢視並持續精進食品管理措施。2021年至2023年間，中央與地方衛生局共查核462件市售蘿蔔糕產品，未發現標示為蘿蔔糕卻未使用蘿蔔原料的產品。

目前CNS國家標準並未訂定蘿蔔糕標準，我國法規也沒有規範蘿蔔糕須含多少比例蘿蔔，才能命名為「蘿蔔糕」；國際間同樣沒有一致性規範。

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