中聯油苯駢芘超標真相揭曉：三大環節缺失導致

當中聯油脂被檢出苯駢芘超標的那一刻，整個食品業陷入了震驚。衛福部於27日公布的第三方獨立調查結果，揭示了這起事件並非單一原因所致，而是原料、製程及檢驗監測三個環節的缺失相互影響，最終導致了這場危機。

表象

表面上看，中聯油脂的苯駢芘超標似乎只是個意外。然而，深入調查後發現，問題的根源遠比表面複雜得多。衛福部指出，原料、製程及檢驗監測三方面都存在著不同程度的風險。

首先，原料問題成為了罪魁禍首。專家比對超標與合格批次後發現，部分巴西進口黃豆製成的大豆油，苯駢芘風險較高。更令人擔憂的是，中聯去年6月將黃豆熱損粒驗收標準由0.5%以下放寬到5%以下，進一步提高了污染風險。

“它跟巴西的採購合約是訂5%，所以它為了要整個的一致性，把它提高到5%，所以它採購的合約是熱損粒5%可以接受，可是在製程裡面，風險基準訂的是0.5%，所以在這個地方就有點不符。” —— 食品工業發展研究所副所長楊炳輝

其次，製程管理的漏洞也不容忽視。中聯在製程參數異常時，沒有建立即時矯正機制。雖然沒有直接證據顯示製程產生苯駢芘，但調查發現部分製程控制未達標準，如脫膠油之磷脂質高於管制標準、白土添加量不足，這些都增加了污染風險。

“原料不是絕對，它是一個風險，它不等於絕對到後面的苯駢芘，一定會帶到，但是原料的品質是一個風險，所以必須要建立這個風險的管控機制。” —— 衛福部長石崇良

第三，檢驗監測的不足也是一大問題。業者未將苯駢芘納入危害管理分析，面對高風險原料時，也沒有提高檢驗頻率。這使得苯駢芘得以在未被及時發現的情況下進入產品。

儘管調查結果已出爐，但許多問題仍懸而未決。中聯油脂是否能在改善後復工？衛福部表示，中聯需提具復工計畫，由所轄主管機關台中市政府核定。食藥署將調查結果、改善建議送交雙方，作為後續監督依據，並給予台中市政府必要協助。

“高度懷疑有違法問題，不過全案已經交由司法調查，靜待結果。” —— 行政院政委陳時中

從產業面來看，中聯油苯駢芘超標事件暴露了食品業在原料採購、製程管理和檢驗監測等方面的漏洞。這不僅是中聯的問題，也是整個行業需要反思和改進的方向。未來，政府應加強監管力度，業者也需提高自身管理水平，共同保障消費者的安全。

在這個事件中，消費者是最無辜的受害者。我們呼籲政府和業者共同努力，建立更加嚴格的食品安全標準，確保每一滴食用油都能安全地端上餐桌。

本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由公視新聞網發布。

中聯油苯駢芘超標的原因包括原料問題、製程管理和檢驗監測的漏洞。專家比對超標與合格批次後發現，部分巴西進口黃豆製成的大豆油，苯駢芘風險較高，且中聯去年6月將黃豆熱損粒驗收標準由0.5%以下放寬到5%以下，進一步提高了污染風險。

政府已公布第三方獨立調查結果，指出問題並非單一原因，而是原料、製程及檢驗監測三方面都有風險。中聯需提具復工計畫，由所轄主管機關台中市政府核定，食藥署將調查結果、改善建議送交雙方，作為後續監督依據。

中聯油能否在改善後復工，需由所轄主管機關台中市政府核定。食藥署將調查結果、改善建議送交雙方，作為後續監督依據，並給予台中市政府必要協助。

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