衛福部揭中聯油重大缺失：風險黃豆入廠、製程失控，苯駢芘超標真相大曝光

當衛福部公布中聯油調查報告的那一刻，整個食品業震驚了。這份報告揭示了一連串的製程缺失，讓中聯油的油品質量成為全民關注的焦點。

表象：苯駢芘超標引發恐慌

衛福部長石崇良在記者會上表示，中聯油的油品被檢出苯駢芘超標，這是一種可能致癌的物質。這一發現不僅讓消費者恐慌，也讓監管機構不得不深入調查。

衛福部指出，中聯油放行了風險較高的特定來源黃豆入廠，並未根據風險調整製程，且未積極矯正經常性異常，最終導致油品質量問題。

根據食藥署南區管理中心主任魏任廷的說明，中聯油自去年6月4日起將黃豆熱損粒管制標準從0.5%放寬至5%。今年，中聯油分別從美國和巴西輸入了多批黃豆，其中一批3月31日入廠的巴西黃豆熱損率達到0.53%，這批黃豆後來製成的油品中有5批檢驗異常。

另一批檢驗異常的油品則使用4月23日入廠的巴西黃豆製作，該批黃豆熱損率為0.18%至0.36%。這些數據顯示，中聯油在原料管理上存在嚴重問題。

魏任廷進一步指出，黃豆製程包括黃豆驗收、壓榨取油、水合脫膠、脫酸離心、白土脫色、加熱脫臭、成品儲存等多項程序。若妥善處理，脫膠、脫酸、脫色等製程可以有效降低苯駢芘含量。然而，中聯油自今年4月起就發現多項品質管制異常，卻未落實改善。

例如，在「水合脫膠」製程中，中聯油多次記錄到磷脂質超出管制基準，且在6月仍持續發生異常。此外，白土脫色程序也存在白土添加比例不足的情況。

調查小組認為，中聯油使用苯駢芘生成風險較高的特定來源或船批黃豆原料，放寬相關黃豆熱損粒比率的標準，且未建立因應風險的製程調整策略，製程亦未將化學危害納入辨識、評估與管理，未能同步強化原料與產品檢驗頻率，經常性異常的製程也未能積極矯正，種種缺失造成這次事件。

衛福部長石崇良表示，未來將修法要求業者提報安全監測計畫，且須經衛福部核定，以確保計畫適當性。

從產業面來看，中聯油事件暴露了食品安全制度的漏洞，特別是在原料管理和製程控制方面。這不僅是中聯油的問題，也是整個食品業需要反思的課題。建議業者和監管機構共同努力，建立更加嚴格的管理制度，以確保食品安全。

食藥署長姜至剛指出，這次修法也將要求一定規模以上的食品業者自設實驗室，且需通過認證，目前規劃適用資本額達到1億元以上的業者，後續修法過程中會持續討論。

然而，單純的法律修訂是否足以杜絕類似事件再發生？這是一個值得深思的問題。業者需要在內部管理上做出更多努力，建立及時預警機制，確保每一環節的安全。

面對食品安全的挑戰，我們每個人都有責任。作為消費者，我們可以選擇信賴的品牌，並關注相關報導；作為業者，則需嚴格遵守法律，提升自身管理水平。唯有如此，才能共同打造一個安全、健康的食品環境。

本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。

中聯油的油品苯駢芘超標主要是因為放行了風險較高的特定來源黃豆入廠，且未根據風險調整製程，製程中也存在多項品質管制異常。

衛福部將修法要求業者提報安全監測計畫，且須經衛福部核定，以確保計畫適當性。同時，將要求一定規模以上的食品業者自設實驗室，且需通過認證。

消費者可以選擇信賴的品牌，並關注相關報導。此外，購買食品時可以查看產品標籤和檢驗報告，選擇通過認證的產品。

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