<h2>突破傳統 女性壽司職人領軍</h2>
<p>高雄日航酒店「飛翔－鮨」日本料理餐廳迎來歷史性時刻，正式聘任西村德子（Noriko Nishimura）擔任壽司料理長，成為南台灣首位日籍女性壽司料理長。這位曾獲「京都小姐特別獎」的職人，將為台灣饕客帶來融合關西和食精神與江戶前壽司技法的獨特體驗。</p>
<blockquote>「我將壽司視為人生最後一份志業，立志終身精進。」西村德子分享她從IT產業轉戰壽司界的決心。</blockquote>
<h2>跨界轉型 展現職人精神</h2>
<p>西村德子的職涯轉折令人驚艷。原在IT產業深耕十年的她，疫情期間重新思考人生方向，毅然投入壽司職人之路。憑藉過人天賦與堅持，她獲得東京銀座名店「銀座 鮨正」破格提拔，入行僅一個月即站上板前。其後更在東京白金名店「鮨龍尚」集團累積豐富經驗，逐步蛻變為獨當一面的壽司料理長。</p>
<ul>
<li>IT產業十年資歷後轉戰壽司界</li>
<li>東京銀座名店「銀座 鮨正」破格錄用</li>
<li>參與「鮨龍尚」品牌展店與料理開發</li>
</ul>
<h2>春季Omakase 台日風味交織</h2>
<p>「飛翔－鮨」推出的全新春季Omakase套餐已於4月1日起限定登場，午間套餐每位新台幣2,888元、晚間套餐每位3,888元（另加一成服務費）。西村料理長嚴選日本長崎、石川及台灣東港等地的頂級食材，以京都靈魂「鰹魚昆布高湯」揭開序幕，餐後更親自為賓客手刷京都抹茶，營造溫暖氛圍。</p>
<p>擁有國際唎酒師資格的西村德子，特別為晚間套餐搭配「松之司 純米酒 生酛」，展現壽司與清酒的完美協奏。她強調江戶前壽司「醋飯與食材各佔50%」的平衡哲學，選用風味鮮明的紅醋製作醋飯，襯托魚料本味。</p>
<h2>常見問題 FAQ</h2>
<h3>西村德子料理長的背景為何？</h3>
<p>西村德子原在IT產業工作十年，疫情期間轉換跑道投入壽司職人之路，曾於東京銀座名店「銀座 鮨正」及「鮨龍尚」集團累積豐富經驗。</p>
<h3>「飛翔－鮨」春季Omakase套餐的特色是什麼？</h3>
<p>套餐融合關西和食精神與江戶前壽司技法，嚴選台日頂級旬味食材，並由西村料理長親自為賓客手刷京都抹茶，營造獨特用餐體驗。</p>
<h3>春季Omakase套餐的價格是多少？</h3>
<p>午間套餐每位新台幣2,888元、晚間套餐每位3,888元（另加一成服務費）。</p>
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